商務(wù)開水機的科技含量較高，主要是由于商務(wù)開水機機內(nèi)設(shè)備與飲用水直接接觸對部件與部件之間的密封性和材料的抗菌性以及內(nèi)部電路布線、防觸電保護等方面有著嚴格的質(zhì)量要求。最初的商務(wù)開水機只是一個加熱和保溫水的裝置第二代商務(wù)開水機又增加了空氣壓縮機制冷生產(chǎn)冰水的功能現(xiàn)在的商務(wù)開水機設(shè)計已經(jīng)開始向復(fù)合型的方向發(fā)展也就是帶凈水器裝置的商務(wù)開水機可直接將自來水加人飲用并且出現(xiàn)了以商務(wù)開水機為主的派生器具如帶一個消毒碗柜或小型冰箱的商務(wù)開水機。

    隨著商務(wù)開水機的發(fā)展它的科技含量也越來越高已經(jīng)不低于冰箱、彩電等家電產(chǎn)品。以將水桶中的水引人商務(wù)開水機的“聰明座”為例它要求利用RO膜反滲透技術(shù)做到全密封目前我國的很多商務(wù)開水機生產(chǎn)廠家還做不到這一點沒有達到國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局1999年頒布實施的國家商務(wù)開水機安全標準和性能標準。據(jù)艾迪衛(wèi)開水機介紹他們研制五層密封式聰明座用了整整半年的時間一共有多名研發(fā)人員泡在設(shè)計和開發(fā)之中。不同地區(qū)的消費者對商務(wù)開水器的要求也不同區(qū)域性差異較大例如廣東人喜歡用95℃以上的水來泡功夫茶上海人喜歡用80℃的水沖牛奶云南等地要求特制的高原機型海南人一年四季都喜歡喝冰水這都給商務(wù)開水機的研制開發(fā)、生產(chǎn)和銷售帶來了一定困難。